Pour 2 personnes :
ingredients
· 1 quenelle lyonnaise par personne
· crème d'Isigny
· piment d'Espelette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
1Laver et couper la peau très dure de la courge par
petits morceaux.
3Faire gonfler la quenelle dans de l'au chaude
durant 10 minutes.
4Mixer le potiron en ayant pris soin de retirer le
poireau.
5Ajouter la crème, le beurre et un peu d'eau si
l'ensemble est trop épais.
6Verser dans un joli bol, couper la quenelle en
biseau c'est plus joli et faire une mouillette avec le poireau
Un peu de piment d'Espelette pour le pep's.
Variation :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 16 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 31 mn
Ingrédients
· 1 quenelle lyonnaise par personne
· 1 gousse d’ail
· crème d'Isigny
· fromage fraiche
· bacon en brunoise
· Crouton de pain
1Laver et couper la peau très dure de la courge par
petits morceaux.
2Cuire dans un fond de légumes la courge en morceau et le poireau
en entier avec sel et poivre, laurier.
3 Coupe de bacon et soute en un poêle
4Coupe le fromage fraiche
3Mixer le potiron en ayant, avec légumes mirepoix,
pris soin de retirer le poireau.
4Ajouter la crème, le fromage fraiche, le
beurre et un peu d'eau si l'ensemble est trop épais
5Verser dans un joli bol, couper la quenelle en
biseau c'est plus joli et faire une mouillette avec le poireau
6 incorpore le bacon e le crouton e servir
Conseils
Ajouter les lardons et croûtons au moment de servir
Ma contribution à la plaque a été incorporer le
bacon, le fromage et les croûtons. C'est parce qu'en France on mange beaucoup
de fromage et beaucoup de viande. Lorsque vous entrez dans le bacon, ajouter les
croûtons seront en outre référence à pain français, ajoutez ces trois
ingrédients qui représentent la culture et les coutumes françaises.
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